在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴(yán)介龍（右）和兒子嚴(yán)斌在查看鮮葉（3月21日攝）?！　〗衲?5歲的嚴(yán)介龍，從16歲開始學(xué)習(xí)碧螺春古法炒制技藝，是蘇州市吳中區(qū)碧螺春制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。　　品質(zhì)上乘的洞庭山碧螺春需用土灶徒手炒制，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)古法技藝制作而成。在溫度最高達(dá)到300多攝氏度的鐵鍋中，雙掌翻、炒、抖、散、揉、捻……每一道工序都有著特定的動作，每一份力道都需要嚴(yán)格的把控。　　1987年出生的嚴(yán)斌是嚴(yán)介龍的獨子，幾年前在父親的召喚下，辭去城里穩(wěn)定的工作，開始跟父親學(xué)習(xí)炒茶制茶的家傳技藝。除了

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴(yán)斌在展示日常打理的茶文化公眾號（3月22日攝）。新華社記者 韓瑜慶 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴(yán)介龍（左）和兒子嚴(yán)斌、孫女嚴(yán)慶文走在茶山上（3月21日攝）。新華社記者 季春鵬 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴(yán)斌的妻子嚴(yán)月婷、女兒嚴(yán)慶文在挑揀鮮葉（3月20日攝）。新華社記者 季春鵬 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴(yán)介龍在炒制碧螺春（3月20日攝）。新華社記者 季春鵬 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴(yán)介龍（前左）、妻子滕月珍（前右）、兒子嚴(yán)斌（后左）、兒媳嚴(yán)月婷（后右）、孫女嚴(yán)慶文一家人合影（3月21日攝）。新華社記者 季春鵬 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴(yán)介龍在炒制碧螺春（3月20日攝）。新華社記者 韓瑜慶 攝

　　在蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，嚴(yán)介龍在炒制碧螺春（3月20日攝）。新華社記者 韓瑜慶 攝