食品衛(wèi)生安全知識競賽

學生代表評分

邵陽新聞網(wǎng)訊（通訊員  申學峰 劉旭云）5月14日上午，隆回九中在服務樓舉行了一場別開生面的比武——食堂員工廚藝競賽，員工們演奏著美妙動聽的鍋碗瓢盆交響曲。學校領導、教師代表和學生代表一起興致勃勃地觀看了整個比武。

此次比武首先進行衛(wèi)生安全知識競賽，采用閉卷的形式，然后進行實踐操作競賽，實踐操作分炒菜、刀工二個項目。41名員工參加了比武。在刀工技能比武中，每一位選手分發(fā)半斤豬肉和半斤土豆，將其切成絲。炒菜比武，要求選手現(xiàn)場完成青椒炒肉、清炒土豆絲二道菜的制作。選手們精湛的刀工、嫻熟的手法讓在場觀眾贊不絕口。色香味俱全的菜肴，吸引了眾多同學前來品嘗，氣氛十分熱烈。評委從速度、口味、色澤、形狀、營養(yǎng)搭配、操作規(guī)范等多個方面評分，分別評出了刀工、熱菜的一、二、三等獎，并現(xiàn)場對所有廚師和作品進行了點評，提出了許多建設性的意見。

學校搭建比武平臺，促進了食堂員工掌握食品衛(wèi)生安全知識，展示和切磋技藝，豐富食堂員工的文化生活，從而提高食堂餐飲服務質(zhì)量，提升師生在校生活質(zhì)量。

領導、教師代表評分

現(xiàn)場點評